El secretario de Educación Pública (SEP), Mario Delgado, anunció que a partir de marzo de 2025 entrarán en vigor nuevos lineamientos que prohibirán la venta de alimentos y productos “chatarra” en las escuelas de todos los niveles educativos del país. Esta medida forma parte del programa “Vida Saludable en las Escuelas”, cuyo objetivo principal es combatir la obesidad infantil, el sobrepeso, y fomentar hábitos que mejoren la salud general de los estudiantes.
Durante la conferencia “Las mañaneras del pueblo”, Mario Delgado destacó que esta iniciativa responde a la necesidad de abordar problemas críticos de salud pública como la obesidad, la salud mental, la prevención de adicciones, la salud bucal y visual, así como la promoción de la actividad física y el deporte entre los estudiantes.
La nueva normativa prohibirá la venta de alimentos ultra procesados y de bajo valor nutricional, aquellos que presenten los sellos de advertencia establecidos en la Norma-051. Esto incluye productos con exceso de azúcares, sales, harinas refinadas y grasas, los cuales, según Delgado, son los principales causantes de la obesidad y problemas de salud en los jóvenes.
“Ningún producto que tenga estos sellos podrá venderse en las escuelas. Las infancias y adolescencias deben tener acceso a alimentos saludables para poder tomar decisiones adecuadas sobre su alimentación”, enfatizó el secretario.
Acceso al agua potable y alimentos saludables
Además de la prohibición de comida chatarra, el programa también contempla la instalación de bebederos de agua potable en las escuelas, con el fin de evitar la venta de refrescos y bebidas azucaradas. Delgado mencionó que el programa “La Escuela es Nuestra” trabajará de la mano con los padres de familia para que estos puedan invertir en la infraestructura necesaria para proporcionar agua potable en los planteles.
Asimismo, la SEP capacitará a los responsables de las cooperativas escolares para que promuevan la venta de alimentos saludables, priorizando frutas, verduras, semillas, y productos naturales de la región y de temporada. De esta manera, se pretende que los estudiantes puedan acceder a opciones alimentarias más nutritivas dentro de sus centros educativos.
Delgado también anunció que la SEP lanzará un diplomado, en colaboración con el IMSS y el ISSSTE, para preparar a los maestros en temas de nutrición y salud, con el objetivo de que estos puedan educar y orientar a los estudiantes sobre una alimentación sana y la importancia del ejercicio físico.
Datos alarmantes sobre la obesidad infantil
Un estudio reciente reveló que en el 98% de las escuelas evaluadas se vende comida chatarra, en el 95% se comercializan bebidas azucaradas, y en el 79% se ofrecen refrescos. Además, afuera de las escuelas también se encontró una alta disponibilidad de estos productos. Estos datos refuerzan la urgencia de implementar políticas estrictas que regulen la oferta de alimentos en las instituciones educativas.
La SEP también señaló que la Encuesta Nacional de Salud y Alimentación (ENSANUT) arroja cifras preocupantes: 5.7 millones de estudiantes entre 5 y 11 años padecen obesidad o sobrepeso, y 10.4 millones de jóvenes entre 12 y 19 años enfrentan los mismos problemas. Estas condiciones se deben en gran parte al consumo excesivo de azúcares provenientes de refrescos y productos ultraprocesados. Según datos de la SEP, el 66% de la población escolar consume más azúcar de la recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Además, la ENSANUT muestra que siete de cada diez escolares y cinco de cada diez adolescentes son físicamente inactivos, lo que agrava aún más los problemas de sobrepeso y obesidad.
Impacto económico del consumo de productos chatarra
A pesar de los esfuerzos para reducir el consumo de alimentos nocivos, la recaudación del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) —aplicado desde 2014 a bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados— sigue en aumento. De enero a agosto de 2024, el IEPS generó más de 51 mil millones de pesos, lo que representa un incremento del 10% en comparación con el mismo periodo del año anterior. Esto refleja que, a pesar de los impuestos, el consumo de estos productos no ha disminuido significativamente.
Reacciones ante la medida
Al ser consultadas sobre los nuevos lineamientos, varias empresas productoras y distribuidoras de alimentos y bebidas “chatarra” evitaron dar comentarios. PepsiCo, que incluye marcas como Sabritas y Gamesa, señaló que “por el momento no tiene comentarios”. De igual forma, Grupo Bimbo y Coca-Cola optaron por no emitir ninguna declaración sobre la prohibición que entrará en vigor en 2025.
Con esta medida, la SEP busca no solo reducir el consumo de productos ultraprocesados en las escuelas, sino también fomentar una cultura de salud integral, donde los estudiantes puedan desarrollarse en un entorno que promueva hábitos alimenticios sanos, actividad física regular y un mejor estado de bienestar general.
INFORMACIÓN DE EL SOL DE MÉXICO
